Gà rửa thật sạch chặt miếng vừa ăn. Dừa nạo vỏ, thái miếng con chì.

Thịt gà cho vào nồi, thêm 2 muỗng gia vị, 1 muỗng hạt nêm, bật bếp rang cho thịt gà săn lại.

Cho dừa vào đảo đều, đổ nước dừa vào, đậy vung ninh nhừ.

Cho đường vào chảo nhỏ, đun cho tới khi đường chuyển màu caramel thì lấy ít nước đang kho thịt đổ vào. Đun sôi trở lại thì tắt lửa.

Đổ nước caramel vào nồi thịt kho để nồi thịt có màu sắc bắt mắt. nếm nêm gia vị cho vừa miệng.

Đun cho tới khi cạn nước là được. Lấy ra tô ăn chung với cơm nóng.